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Maple

    订单模块

    Orders Module 概览

    通过电话和短信实现自动点单，并与 POS 集成

    Orders Module 把您的 Maple AI 电话助手变成与 POS 直接集成的完整点单系统。全天候通过电话和短信接收订单，并自动同步菜单、处理支付。

    主要功能

    接收订单

    • 语音订单：通过电话进行自然对话式点单
    • 短信订单：为方便顾客而提供的文字点单
    • 菜单理解：理解修改、替换和特殊要求
    • 推荐加购：智能推荐附加商品和促销活动
    • 订单确认：复述订单以确保准确

    POS 集成

    • 直接同步：订单会立即出现在您的 POS 中
    • 菜单更新：当您更新 POS 菜单时自动同步
    • 了解库存：知道哪些菜品可供应、哪些已售罄（86）
    • 多门店：支持多家餐厅门店

    支付处理

    • 电话付款（测试版）：通话期间安全地处理银行卡支付
    • 链接支付：顾客会通过短信收到支付链接
    • 到店付款：适用于自取订单（仅限受支持的 POS 系统）
    • 小费与费用：自动计算并处理

    配送

    • Maple Fleet：由 First Delivery 提供支持的第三方配送网络
    • BYOF：自带车队——使用您自己的配送骑手
    • 配送区域：用圆形或多边形区域定义配送范围
    • 按区域收费：使用自有配送员时，为每个区域设置配送费；Maple Fleet 按距离计价

    支持的 POS 系统

    Toast

    通过您的 Toast 账户收款

    Square

    通过 Stripe 收款

    Clover

    通过 Stripe 收款

    SpotOn

    通过 CyberSource 收款

    Smile

    通过 Gravity 收款

    Shift4 Dine (formerly SkyTab)

    通过 Shift4 收款

    NCR Aloha

    通过 Stripe 收款

    NCR Voyix

    通过 Stripe 收款

    Quantic

    通过 Quantic 链接收款

    Tray

    通过 Stripe 收款

    Chowbus

    通过 Chowbus 链接收款

    手动设置

    无 POS 集成，通过 Stripe 收款

    部分 POS 系统需要通过 Stripe 完成商户资质验证（KYC）。参见 KYC 要求。

    设置流程

    设置流程因您的 POS 系统而异：

    使用 POS 集成

    1. 完成前提条件

      确保您的门店使用 Maple Pro

    2. 开始 KYC 流程

      如果您的 POS 使用 Stripe，请提交商户资质验证

    3. 连接 POS

      对您的 POS 系统进行认证并同步

    4. 配置支付

      设置支付方式和规则

    5. 测试订单

      下测试订单以验证流程

    无 POS 集成（手动）

    1. 完成前提条件

      确保您的门店使用 Maple Pro

    2. 开始 KYC 流程

      提交商户资质验证

    3. 创建菜单

      在 Maple 控制台中手动创建菜单

    4. 配置支付

      设置支付处理

    5. 测试订单

      验证订单流程和通知

    在控制台中

    1. 点击侧边栏中的 Orders（或首页 Set Up Ordering 任务中的 Enable Orders）。
    2. 依次完成 Select POS（或在没有 POS 的情况下继续）、Payment Processing（如果您的 POS 需要）和 Enable Orders。
    3. 在您的 AI 电话助手的 Orders 设置中开启支付方式。
    4. 按照正式上线中的说明拨打测试电话并设置来电转接。

    电话点餐和 Send Order Link 操作（通过短信向来电者发送在线点餐链接）不能同时开启。在 AI 电话助手设置中开启其中一个，Maple 会自动关闭另一个。

    菜单管理

    已集成 POS 的商户

    • 菜单会自动从您的 POS 同步
    • 更新会在几分钟内生效
    • 所有更改都在您的 POS 系统中管理
    • 售罄（86）的菜品会实时更新

    手动设置的商户

    • 在 Maple 控制台中创建和管理菜单
    • 更新菜品、价格和供应状态
    • 设置加料选项（modifier）和选项
    • 配置特殊要求的处理方式

    AI 如何使用您的菜单

    • AI 会先将来电者所说的内容与您的菜品名称和描述匹配，然后再查找知识库。名称和描述准确、详细，点餐就更准确。
    • 当加料组设为必选时，AI 会先询问该选项再继续。
    • 菜单以外的问题（例如停车或外卖平台）请写入知识库。
    • 查看通话记录，了解来电者在哪里遇到困难或挂断，然后完善描述或知识库。

    控制 AI 提供的内容

    • 菜单时间：每个菜单的时间（Menus → Edit → Availability）决定 AI 何时提供该菜单。
    • In Stock：在 Menu Items 标签页中关闭某个菜品的该开关，AI 就不会再提供它。在 Maple 中的修改会立即保存，无需发布。
    • 仅限店内的菜品：在 POS 中标记为仅限店内的菜品不会用于电话点餐。
    • 重新同步：如需立即获取 POS 中的修改，请在 Menus 页面重新同步（或使用 Resync Menu With POS 命令）。

    支付配置

    支付方式

    • 信用卡/借记卡：接受所有主流银行卡
    • 到店付款：适用于受支持的 POS 系统上的自取订单
    • 数字钱包：Apple Pay、Google Pay（通过支付链接）

    到店付款支持

    并非所有 POS 系统都支持到店付款（未付款）订单。参见支持到店付款的 POS 系统。

    支付规则

    订单类型 支付选项
    配送 预先付款；仅当由您自己的骑手配送时才可货到付款（如果 POS 支持）
    自取 立即付款或到店付款（如果 POS 支持）

    订单流程

    1. 顾客来电或发短信

      通过电话或短信发起订单

    2. AI 接收订单

      记录菜品、修改要求和详细信息

    3. 确认详情

      复述订单并告知总价

    4. 处理支付

      按您的配置处理付款

    5. 发送到后厨

      订单出现在 POS/后厨系统中

    6. 提供确认信息

      告知顾客订单号和预计时间

    订单去向

    设置 订单去向
    已集成 POS 自动发送到您的 POS，进入厨房工作流程
    未集成 POS 进入 Maple 控制台的 Orders 页面（如已设置打印机，也会打印），需要手动录入 POS
    未启用电话点餐 AI 回答问题，并可通过短信向来电者发送在线点餐链接

    订单类型

    • 自取：来电者下单、付款，然后到店取餐。
    • 外送：AI 收集地址，检查是否在您的配送范围内，如果该地址无法配送会告知来电者。
    • 预约订单：来电者可以预订稍后自取的订单。例如在厨房开门前，AI 会确认开门时间并安排订单。

    营业时间和繁忙时段

    • 营业时间内：可正常点餐。
    • 厨房已关闭但门店营业：AI 会告知来电者厨房已关闭，并可提出将电话转接到门店。在线点餐仍然可用。
    • 非营业时间：AI 回答菜单问题，但不接单。

    厨房忙不过来需要暂停电话订单时，不要关闭菜单或把门店标记为已关闭。请让 AI 告诉来电者门店正忙，给出预计等待时间（例如 30–40 分钟），建议 10–15 分钟后再打来，提供在线点餐链接，并让来电者自己决定是否继续下单。

    配送配置

    如果您提供配送：

    • 设置配送区域（圆形或多边形）和费用
    • 使用 Maple Fleet（DSP）或您自己的骑手（BYOF）

    进一步了解配送配置 →

    分析与报表

    跟踪您的订单表现：

    • 订单量：每日、每周、每月趋势
    • 平均订单金额：跟踪客单价
    • 热门菜品：最畅销的菜单菜品
    • 订单时间：高峰时段和规律
    • 支付方式：顾客偏好
    • 转化率：带来订单的来电占比

    前提条件

    开始之前需要准备的内容，请参见订单模块前提条件。

    后续步骤

    检查前提条件

    确保您已准备就绪

    选择 POS 集成

    选择您的 POS 系统

    配置支付

    设置支付处理

    常见问题

    常见问题解答

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